岩本公水 オフィシャルサイト

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「今の時期だからこそ」

きりたんぽの美味しい季節です。

ここ数年、注文しているお店が
秋田の「松竹」さん。
五城目という地域にある 老舗です。



じゃ~ん! こんなふうにセットで届きます。
これで6~7人前。
かなり多いので食べきれないくらい。

便利だし、 美味しいし、温まるし、
ゴボウやセリ、ネギ、舞茸まで 全部フレッシュです!

秋田は美味しいものが多いですから
新米で作ったきりたんぽや、セリが美味しいこの時期に
ぜひ皆さんにも食べて頂きたいな~と思います。

秋田の発酵食品をおすすめするとすれば
いぶりがっこやハタハタの飯寿司も美味しい。



↑母が作ったいぶりがっこ。
しいて言えば 二本じゃなく一本ずつ真空パックしてほしい(笑)

そしてハタハタの飯寿司(いずし)↓



大好物です。

美味しいのを ほんの少し・・・。
それが いいんです。





2018-02-28 20:17:27投稿者 : usmusic2012

    「寒麹」

    久しぶりにフルーツ酢を作りました。



    梨、すだち、ミカン、ぶどう、を入れて作りました。

    戴いた果物や、買った果物、沢山の想いの入った
    フルーツ酢になりました。



    あとはこのまま一ヶ月半くらい置くと
    酸っぱさが取れて美味しいフルーツ酢になる・・・、はず。

    そして 先日、高島屋さんの発酵イベントで買った「寒麹」で



    きゅうりを漬けました。
    ・・・・美味しい。



    本当に美味しい・・・。
    自分が 料理上手になったと勘違いするくらい美味しい。

    大事に使おう・・・。

    発酵食品で 綺麗になれますように・・・。



    2017-10-11 08:42:23投稿者 : usmusic2012

      「日本橋・高島屋・発酵イベント開催中」

      発酵文化大使になって数年。

      「発酵」と聞くとお耳がダンボになります(#^.^#)

      今回は 10月4日~10日まで開催、
      東京日本橋の高島屋で開催されている
      「発酵は美味しい」 に伺いました。

      毎日いろんな方のトークショーやイベントも行われているようで
      昨日は荻野目望先生が鰹節について語っていらっしゃいました。
      ほほほ~、この方が にんべんの荻野目先生ですね。



      母の故郷、鹿児島では鰹節を削るから
      私、子供の頃からやってたよ~!!(*^_^*)
      なんて思いながら聴いてました(笑)



      今話題の 味噌まる発見!↑
      コレ、ウチでも時々作っています!
      お湯を注ぐだけでお味噌汁になるやつ。
      こんなステキになると さすが高島屋!!。
      味噌ガールが ご指導下さるそうです。
      (本日8日、17時からあるようです)

      このような催し物は一階の入ってすぐの正面スペースでやっています。

      集中しすぎてお腹がすいたので
      発酵のお菓子をつまんで(笑)ウマっ!!
      満を持してお買い物へ!



      B1で 行われている発酵食品の販売コーナーへ!

      おおお~~!横手の所で



      佐々木さん発見!!美人だからすぐ見つけられた(#^.^#)
      いろいろと 商品の説明を聞いて私が買ったのは



      ピクルス加工したいぶりがっことチーズの コレ ↑
      味見したら 今までの いぶりがっこ&チーズより
      酸味があってスゴク美味しかった!3個買った~~。



      そして 甘酒。 人気で 最後の一個でした。ギリギリセーフだ~。
      また今日入荷するそうです。たのむど~。

      そして寒麹。



      これに キュウリとかカブとか大根とか
      漬けるだけで 感動するほど美味しいお漬物完成しますの。

      そしてこちらは初めて買った 梅味の味噌。↓



      なんと 私の大好きなお酒「まんさくの花」
      の日の丸醸造さんという会社の梅酒で使われていた梅を
      お味噌に混ぜ込んだものだそう。
      せっかくの美味しい梅ですから こういう使い方は素晴らしいですね!
      野菜スティックなんかにつけたり、炒め物の時味付けで使ったら
      美味しいと思う。
      「梅」って手書きなのが なんか心に響く~(笑)

      そしてすぐお隣で 販売されていました長野県コーナーで
      トマトジャムを発見。


      これは パンだけじゃなくヨーグルトにも合う!
      最近、毎日トマトジュースを飲んでいるので
      リコピンの力を信じて購入! 植物性乳酸菌!

      そして 同じ場所で販売していたお酒も
      全部試飲して コレ! ↓



      美味しかった!!!
      はっこう じゃなく ほっこう かい(#^.^#)

      キリっとしてスッとして 私好みでした。

      本当はもっと買いたかったけど
      指がちぎれそうなほど重かったので
      後ろ髪ひかれながら 会場をあとにしました。

      残り数日です。
      皆様、お時間ありましたらぜひ、
      日本橋高島屋へ お越しください。
      そして ど~~~~か 我がふるさと秋田のブースへ!
      地下一階に 横手のスペースがありますので
      いっぱい試食して 納得したらお買い求め下さいね!
      なんずがお願いするんす~(どうかお願いします)。

      へばな~(またね)。

      んめ~よ(*^_^*)






      2017-10-08 08:17:23投稿者 : usmusic2012
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